Antipasti


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Oliveri - Peperoncini mit Ziegenkäse, 190g

Oliveri - Peperoncini mit Ziegenkäse, 190g

Die Peperoncini von Oliveri sind leicht scharfe, kirschförmige Kirschpaprika. Diese sind mit Ziegenkäse gefüllt und kommen aus Italien. Die Peperoncini werden unmittelbar nach der Ernte weiterverarbeitet und sorgfältig händisch entkernt, überbrüht und gefüllt. Die Familie Oliveri betreibt in dritter Generation den landwirtschaftlichen Betrieb, der sich im Monferrato dem Herzen des Piemont befindet. Hier, im milden Klima des Monferrato, gedeihen Pilze und Gemüse besonders gut. Nach alter Tradition werden diese wertvollen Erzeugnisse direkt erntefrisch zu feinen Spezialitäten für Genießer verarbeitet. Da auf dieses Produkt besonders viel Wert gelegt wird, hat Oliveri verschiedene Minipaprika-Sorten ausgewählt, die sie auf Feldern anbauen, so dass ein qualitativ hochwertiges Produkt entsteht. Die kirschförmigen, leicht scharfen, besonders fleischigen und knackigen Minipaprika werden mit frischem Ziegenkäse von Hand gefüllt und in bestes Olivenöl eingelegt. Auf diese Weise hat man eine Kurze Produktionskette, bei dem auf die Verwendung von Konservierungsmitteln verzichtet werden kann und die Herkunft des Produktes garantiert ist. Die Herausforderung besteht darin, den Duft und den eigentümlichen Geschmack des frisch geernteten Gemüses in der Konserve zu bewahren und das im Gedächtnis eingeprägte, ursprüngliche Erlebnis wachzurufen. Sie können als Antipasti genossen werden oder einem Pastagericht das gewisse Etwas verleihen.

12,90 €
Oliveri - Eingelegte schwarze und grüne Oliven, 2x200 g

Oliveri - Eingelegte schwarze und grüne Oliven, 2x200 g

Die Familie Oliveri betreibt in dritter Generation den landwirtschaftlichen Betrieb, der sich im Monferrato dem Herzen des Piemont befindet. Hier, im milden Klima des Monferrato, gedeihen Pilze und Gemüse besonders gut. Nach alter Tradition werden diese wertvollen Erzeugnisse direkt erntefrisch zu feinen Spezialitäten für Genießer verarbeitet. Nach alter Tradition und mit Hilfe neuer Technik werden die hochwertigen landwirtschaftlichen Erzeugnisse vor Ort erntefrisch zu gastronomischen Spitzenprodukten verarbeitet. Auf diese Weise hat man eine Kurze Produktionskette, bei dem auf die Verwendung von Konservierungsmitteln verzichtet werden kann und die Herkunft des Produktes garantiert ist. Die Herausforderung besteht darin, den Duft und den eigentümlichen Geschmack des frisch geernteten Gemüses in der Konserve zu bewahren und das im Gedächtnis eingeprägte, ursprüngliche Erlebnis wachzurufen. Sie können als Antipasti genossen werden oder einem Pastagericht das gewisse Etwas verleihen.In diesem Set enthalten: Olive verde al naturale - Fleischige, grüne Oliven der Sorte Collassal 1 Glas à 200g Abtropfgewicht (Gesamtgewicht 300 g). Gereift über einen Zeitraum von etwa einem halben Jahr in mit Salzlake gefüllten Holzfässern. Dadurch entsteht ein unvergleichliches Aroma. Olive nere al naturale - Fruchtige, schwarze Oliven der Sorte Collossal 1 Glas à 200 g Abtropfgewicht mit Stein (Gesamtgewicht 300 g) eingelegt in würziger Salzlösung.

12,90 €
Ursini - Fagottino Bicolore, 250 g

Ursini - Fagottino Bicolore, 250 g

Die ländliche Küche des hügeligen bis bergigen Hinterlandes der Abruzzen ist deftig und fleischbetont. Wurst-, Schinken- und andere Fleischspezialitäten sind äußerst beliebt. Da bieten sich frisch eingelegte Antipasti wie diese feinen Zucchini- und Karottenröllchen mit Fischfüllung hervorragend als Vorspeise an. In Kombination mit würzige Schafs- oder Ziegenkäse ist ein typisch italienischer erster Gang geschaffen, der Appetit auf mehr macht.Schon seit vielen Generationen ist die Familie Ursini in der Provinz Chieti bekannt für ihre Leidenschaft für den Olivenanbau. In enger Zusammenarbeit mit kleinen ortsansässigen Bauern stellen sie erstklassige Olivenöle her, die weltweit vertrieben werden. Doch auch wenn die Nachfrage nach den begehrten Ölen immer weiter steigt, bleibt die Familie sich und der hohen Qualität ihrer Produkte treu, indem die Früchte weiterhin per Hand geerntet und noch am selben Tag in hochmodernen Mühle gepresst und weiterverarbeitet werden. Denn nur so kann die einzigartige Qualitätsstufe der hochwertigen Öle von Ursini gewährleistet werden.In der firmeneigenen Küche werden unterdessen stetig neue, ungewöhnliche mediterrane Delikatessen mit Olivenöl kreiert - zum Beispiel die feinen Zucchini- und Karottenröllchen mit Fischfüllung. Sie sind in Ursinis edlen nativem Olivenöl eingelegt und mit geräuchertem Lachs, Reis und Stockfisch gefüllt. Ein komplexer Snack für wahre Feinschmecker.

15,90 €

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