Olivenöl


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Der Feinschmecker OLIO-Award 2017 - Fraile Llanos de Castillejo S.L. Capricho del Fraile Picual, Olivenöl, 0.5l

Der Feinschmecker OLIO-Award 2017 - Fraile Llanos de Castillejo S.L. Capricho del Fraile Picual, Olivenöl, 0.5l

Der Feinschmecker testet nun schon im 15. Jahr Olivenöle aus aller Welt und noch immer versetzen uns Duft und Geschmack der neuen Pressungen in eine Art Aromenrausch. Olio olé – ein Stück Brot, ein tolles Öl darauf, das ist eine Delikatesse, ein Frischekick für Nase und Gaumen! Sehr gute Olivenöle sind im Gewimmel des unüberschaubaren Angebots nach wie vor schwer zu finden – darum treibt DER FEINSCHMECKER dieses Jahr wieder einen europaweit einzigartigen Aufwand und verkostete über 600 Proben aus aller Welt.Die Besten in den Kategorien „leicht´´, „mittel´´ und „intensiv fruchtig´´ zeichnen wir mit einem OLIO-Award aus.Der dritte Jahrgang im zweiten Wettbewerbsauftritt – und ein erster Preis! ¡Felizidades! und Chapeau! für dieses fantastische Öl. Die Auswahl der äußerst früh geernteten Picual-Oliven aus der Sierra Mágina zwischen Huelva und Granada übernimmt man hier in Eigenregie, gepresst bzw. gemahlen wird bei den Großmeistern von Aceites Campoliva (deren hinreißende Öle wir schon häufig ausgezeichnet haben) – was kann da schon schiefgehen? Eben, nichts!Unser italienischer Juror notiert „buonissimo!´´, einige Zeilen später „sublime!´´, was sich so aufschlüsseln lässt: der Duft von saftigem Gras, würzigen Kräutern, grünen Äpfeln, am Gaumen (Juror Nummer 2: „Großes Kino!´´) Minze, Rauke, klares Artischockenbitter, elegant heranrollende Peperoncini-Schärfe. Perfekt zu sous-vide-gegartem Lamm oder gratinierten Kardonen mit Mandelsauce.

18,90 €

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