Olivenöl


Loading...
Der Feinschmecker OLIO-Award 2017 - Die 9 Sieger-Olivenöle, 4.25l

Der Feinschmecker OLIO-Award 2017 - Die 9 Sieger-Olivenöle, 4.25l

Der Feinschmecker testet nun schon im 15. Jahr Olivenöle aus aller Welt und noch immer versetzen uns Duft und Geschmack der neuen Pressungen in eine Art Aromenrausch. Olio olé – ein Stück Brot, ein tolles Öl darauf, das ist eine Delikatesse, ein Frischekick für Nase und Gaumen! Sehr gute Olivenöle sind im Gewimmel des unüberschaubaren Angebots nach wie vor schwer zu finden – darum treibt DER FEINSCHMECKER dieses Jahr wieder einen europaweit einzigartigen Aufwand und verkostete über 600 Proben aus aller Welt.Die Besten in den Kategorien „leicht´´, „mittel´´ und „intensiv fruchtig´´ zeichnen wir mit einem OLIO-Award aus.Im Olio Award Siegeröle-Set enthalten:Kategorie leicht fruchtig´´Casas de Hualdo, Monovarietal Cornicabra DOP Montes de Toledo aus Kastilien (Spanien)Explotaciones Jame – Hacienda El Palo, Bravoleum Variedad Nevadillo Blanco aus Andalusien (Spanien)Oliveto Fonte di Foiano, Olio Extra Vergine di Oliva IGP Toscano aus der Toskana (Italien)Kategorie ´´mittelfruchtig´´Fraile Llanos de Castillejo S.L., Capricho del Fraile Picual Cosecha Temprana aus Andalusien (Spanien)Quattrociocchi Americo, Classico BIO aus Latium (Italien)Quattrociocchi Americo, Olivastro BIO aus Latium (Italien)Kategorie ´´intensiv fruchtig´´Quattrociocchi Americo, Superbo BIO aus Latium (Italien)Schiralli, Crudo SeiCinqueZero aus Apulien (Italien)Almazaras de la Subbética, Rincón de la Subbética aus Andalusien (Spanien)´´

135,90 €
Der Feinschmecker OLIO-Award 2017 Sieger-Olivenöle - Set mittelfruchtig´´, 1.5l´´

Der Feinschmecker OLIO-Award 2017 Sieger-Olivenöle - Set mittelfruchtig´´, 1.5l´´

Im OLIO-Award Sieger-Öle Set mittelfruchtig´´ enthalten:Fraile Llanos de Castillejo S.L., Capricho del Fraile Picual Cosecha Temprana - Der dritte Jahrgang im zweiten Wettbewerbsauftritt – und ein erster Preis! ¡Felizidades! und Chapeau! für dieses fantastische Öl. Die Auswahl der äußerst früh geernteten Picual-Oliven aus der Sierra Mágina zwischen Huelva und Granada übernimmt man hier in Eigenregie, gepresst bzw. gemahlen wird bei den Großmeistern von Aceites Campoliva (deren hinreißende Öle wir schon häufig ausgezeichnet haben) – was kann da schon schiefgehen? Eben, nichts! Unser italienischer Juror notiert „buonissimo!´´, einige Zeilen später „sublime!´´, was sich so aufschlüsseln lässt: der Duft von saftigem Gras, würzigen Kräutern, grünen Äpfeln, am Gaumen (Juror Nummer 2: „Großes Kino!´´) Minze, Rauke, klares Artischockenbitter, elegant heranrollende Peperoncini-Schärfe. Perfekt zu sous-vide- gegartem Lamm oder gratinierten Kardonen mit Mandelsauce.Quattrociocchi Americo, Classico BIO - Wir schreiben es ja seit Jahren (und werden nicht müde es zu wiederholen): Americo Quattrociocchi gehört zum Besten was das Latium in Sachen Olivenöl zu bieten hat. Punkt. Und in diesem Fall: dreifache Punktlandung! Sein „Classico´´, eine Cuvée aus Moraiolo, Leccino, Frantoio und Itrana, ist unser Öl für alle Küchenlebenslagen: herrlich grasig, kräuter- und tomatengrün, ein Hauch Banane, eine Spur Mandel, immer schlank, immer präzise, beeindruckend komplex, im Finish dezent bitter, das Mehr an piccantezza hochwillkommen! Also: Immer und beherzt einsetzen, experimentieren und den geschmacklichen Horizont erweitern – alles geht, alles ist erlaubt.Quattrociocchi Americo, Olivastro BIO - Americo Quattrociocchi unser Olivenflüsterer aus Alatri im Herzen der Ciociaria, in diesem Jahr dreifach prämiert, beeindruckt auch mit seinem sortenreinen Itrana-Öl über die Maßen: Balsamisch-ätherische, druckvolle Kräuterfrische (Oregano, Basilikum, Minze, etwas Salbei) plus Frühlingszwiebel und grasige Noten, am Gaumen im Ansatz leicht süßlich, dann wieder ganz im Grünen, ein langes, sehr langes, ausgewogen bitteres Finish mit präziser, aromatischer Schärfe (Piment d’Espelette). Wir empfehlen Schwertfisch (als Carpaccio, gerne auch gegrillt), vitello tonnato oder mit Schafsricotta und etwas Parmesan gefüllte, dann frittierte Zucchiniblüten.´´

47,90 €
Der Feinschmecker OLIO-Award 2017 Sieger-Olivenöle - Set leicht fruchtig´´, 1.5l´´

Der Feinschmecker OLIO-Award 2017 Sieger-Olivenöle - Set leicht fruchtig´´, 1.5l´´

Im OLIO-Award Sieger-Öle Set leicht fruchtig´´ enthalten:Casas de Hualdo, Monovarietal Cornicabra DOP Montes de Toledo - Seit 2010 produziert das Unternehmen aus der D. O. Montes de Toledo (auf halbem Wege zwischen Toledo und Talavera de la Reina gelegen) eigenes Öl, seit 2012 gehört es für uns zu den besten Ölen der Welt, und jetzt auch noch den OLIO-Award: das läuft! Das reinsortige Cornicabra duftet nach Mandeln, grüner Banane, Olivenlaub und Kräutergrün, am Gaumen ein dezent süßlicher Ansatz, dem eine hübsch gepfefferte Avocado-Rauke- Mischung folgt, die in ein moderat bitteres, dafür umso nachhaltigeres Finale mündet. Wir raten zu Salaten und der jahreszeitlich anstehenden und gerne beschworenen „leichten grünen Küche´´. Wem das zu leicht oder zu grün ist, greift zu Crostini mit (Wild)-Leberpâté.Explotaciones Jame – Hacienda El Palo, Bravoleum Variedad Nevadillo Blanco - 150 Hektar Olivenhaine, über drei Millionen Liter Olivenöl pro Jahr – und trotzdem „nur´´ ein, wenn überhaupt, mittelgroßer Betrieb: andalusische Verhältnisse! Das sortenrein aus Nevadillo-Blanco- Oliven gewonnen Öl ist unser Favorit aus dem Portfolio von Familie Martos Ávila – hier stimmt alles: Basilikum, Rauken- und Olivenblätter, Tomate, zartes Artischockenbitter, sanfte, behutsam gesetzte Schärfe-Spitzen, ungemein leicht, fast schwerelos am Gaumen – Nevadillo Blanco, das müssen wir uns merken! Elegant und komplex? Passt wunderbar zu rohem Fisch, die Jury votiert für Carpaccio vom Wolfsbarsch.Oliveto Fonte di Foiano, Olio Extra Vergine di Oliva IGP Toscano - Aller Guten Dinge sind drei! Nach 2013 und 2016 heißt es für Paolo und Simone Di Gaetano in diesem Jahr wieder einmal: Podium und OLIO-Award! Die toskanische Dreifaltigkeit aus Frantoio, Moraiolo und Leccino strotzt (federnd leicht!) nur so in Sachen grüne Mandeln, duftendes Gras und knackig-frische Olivenfrucht, am Gaumen noch mehr (unreife) Mandeln, Tomate und Weißkohl, der sich auch im rezent bitteren und schon nicht mehr moderat (Retiich-Chili-)scharfen Finish findet: das nennen wir Toskana-Therapie! Verleiht Flügel und verführt zu Geflügel. Und Pasta: Strozzapreti mit Enten-Sugo, Paccheri mit Perlhuhn und säuerlich eingelegten Kirschen.´´

45,90 €
Der Feinschmecker OLIO-Award 2017 Sieger-Olivenöle - 3 x Platz 1, 1.5l

Der Feinschmecker OLIO-Award 2017 Sieger-Olivenöle - 3 x Platz 1, 1.5l

Der Feinschmecker testet nun schon im 15. Jahr Olivenöle aus aller Welt und noch immer versetzen uns Duft und Geschmack der neuen Pressungen in eine Art Aromenrausch. Olio olé – ein Stück Brot, ein tolles Öl darauf, das ist eine Delikatesse, ein Frischekick für Nase und Gaumen! Sehr gute Olivenöle sind im Gewimmel des unüberschaubaren Angebots nach wie vor schwer zu finden – darum treibt DER FEINSCHMECKER dieses Jahr wieder einen europaweit einzigartigen Aufwand und verkostete über 600 Proben aus aller Welt.Die Besten in den Kategorien „leicht´´, „mittel´´ und „intensiv fruchtig´´ zeichnen wir mit einem OLIO-Award aus, der mittlerweile im Lebensmittelhandel den Ruf eines Öl-Oscars genießt. Denn Olivenöl (olé!) hat ein bisschen Glamour verdient. Und die Hersteller, die qualitätsbesessen für ihr grünes Gold alles geben, verdienen unseren Applaus!In diesem Set sind die drei Siegeröle der oben aufgeführten Kategorien enthalten:Quattrociocchi Americo, Superbo BIO - Einfach superb, dieses „Superbo´´ – Quattrociocchi und kein Ende! Vielen Produzenten aus dem Latium ist in diesem Jahr die Puste ausgegangen, die Ernte im weitesten Sinne „verhagelt worden´´ – nicht so bei der Ölentdeckung des Jahres, Signor Americo. Ein extra vergine strahlt schöner als das andere, wie schon im letzen Jahr rangiert jedes seiner Öle unter den Besten der Kampagne, Abfüllungen für andere inklusive – was sonst? Unser olio Quattrociocchi 2017, ein Moraiolo-Kracher mit Lorbeer- und Olivenkranz, duftet intensiv nach frisch gemähtem Gras, Olivenblättern und kräutersatt, am Gaumen noch mehr Kräuter, Tomate (Frucht und Blätter), Artischocke, eine Spur unreife Mandel, dann ein vehement tiefenscharfes Pfeffer- bis Peperoncino-Finish, das gar nicht lange genug andauern kann. Perfekt zu handfester Kost, her mit der bistecca fiorentina, Boudin noir und anderen Rustikalitäten.Fraile Llanos de Castillejo S.L., Capricho del Fraile Picual Cosecha Temprana - Der dritte Jahrgang im zweiten Wettbewerbsauftritt – und ein erster Preis! ¡Felizidades! und Chapeau! für dieses fantastische Öl. Die Auswahl der äußerst früh geernteten Picual-Oliven aus der Sierra Mágina zwischen Huelva und Granada übernimmt man hier in Eigenregie, gepresst bzw. gemahlen wird bei den Großmeistern von Aceites Campoliva (deren hinreißende Öle wir schon häufig ausgezeichnet haben) – was kann da schon schiefgehen? Eben, nichts! Unser italienischer Juror notiert „buonissimo!´´, einige Zeilen später „sublime!´´, was sich so aufschlüsseln lässt: der Duft von saftigem Gras, würzigen Kräutern, grünen Äpfeln, am Gaumen (Juror Nummer 2: „Großes Kino!´´) Minze, Rauke, klares Artischockenbitter, elegant heranrollende Peperoncini-Schärfe. Perfekt zu sous-vide- gegartem Lamm oder gratinierten Kardonen mit Mandelsauce.Casas de Hualdo, Monovarietal Cornicabra DOP Montes de Toledo - Seit 2010 produziert das Unternehmen aus der D. O. Montes de Toledo (auf halbem Wege zwischen Toledo und Talavera de la Reina gelegen) eigenes Öl, seit 2012 gehört es für uns zu den besten Ölen der Welt, und jetzt auch noch den OLIO-Award: das läuft! Das reinsortige Cornicabra duftet nach Mandeln, grüner Banane, Olivenlaub und Kräutergrün, am Gaumen ein dezent süßlicher Ansatz, dem eine hübsch gepfefferte Avocado-Rauke- Mischung folgt, die in ein moderat bitteres, dafür umso nachhaltigeres Finale mündet. Wir raten zu Salaten und der jahreszeitlich anstehenden und gerne beschworenen „leichten grünen Küche´´. Wem das zu leicht oder zu grün ist, greift zu Crostini mit (Wild)-Leberpâté.

44,90 €

Neu hier?

Sichere die ab sofort die besten Schnäppchen und Angebote - melde dich jetzt an!

Jetzt Anmelden!

Die besten Deals und Aktionen!

Tauche ein in eine Welt mit den besten Deals und Aktionen zu allem, was dein Herz begehrt! Auf zu Deal-Kaiser!

Jetzt Deals suchen