Graved to Grill Italy
Die Hauptlieferanten aus Norwegen betreiben hochwertige ASC-zertifizierte Lachszuchten. An der Westküste Norwegens machen eine geringe Besatzdichte und sauberes Nordatlantikwasser norwegische Zuchtlachse zu Lachsen höchster Qualität. An den Produktionsstandort vor den Toren von Hamburg werden die Lachse als frische Rohware angeliefert und bei den Hamburger Fischwerkern nach traditioneller nordischer Art gebeizt und somit veredelt. Dieser frische Grilllachs wird in einer eigens entwickelten Gewürzmischung sowie mit den verschiedensten Kräutern vielfach gereift und ist dann als Ganzes oder in Stücken direkt für den Grill geeignet. Das Marinieren macht die Haut beim Grillen besonders kross und zugleich zart. Schlussendlich entsteht ein kulinarischen Erlebnis. Sowohl direkt auf dem Grillrost als auch in einer Aluminium-Schale mit etwas Olivenöl lässt sich der Lachs sehr gut zubereiten.Tipp: Grillen Sie den Lachs nicht ganz durch. So wird er besonders zart und behält seine rötliche Farbe im Fleisch. Empfehlung: Gut dazu schmeckt ein Salat aus Fenchel, Kichererbsen, Orangen filitiert und Orangensaft mit etwas Olivenöl. Haltbarkeit: mindestens 10 Tage bei +2 bis 7 Grad Celsius haltbar.
Graved Lachs to Grill plain
Frischer Grilllachs in einer hergestellten Gewürzmischung und mit den verschiedensten Kräutern mehrstufig gereift und somit als Ganzes oder in Stücken direkt für den Grill geeignet. Durch das Marinieren wird die Haut beim Grillen besonders Kross und zart und damit zu einem kulinarischen Erlebnis. Der Lachs lässt sich sowohl direkt auf dem Grillrost als auch in einer Aluminium-Schale mit etwas Olivenöl sehr gut zubereiten.
Graved Lachs to Grill Koriander Limette Chili
Lachs gebeizt mit Dill und Zitrone, 1.1 kg
Der frisch gebeizte Lachs mit Dill und Zitrone wurde in einer eigenes hergestellten Gewürzmischung für Sie gereift. Der erst süße Geschmack und die besondere Konsistenz, verfeinert mit Dill und Zitrone, enden in einem aromatischen Geschmackserlebnis. Nordisches Sushi? Schneiden Sie den Lachs in etwas dickere Stücke von der Kopfseite aus schräg von der Haut weg. Bei der Zubereitung können Sie nach Belieben den Dill und die Zitronenschale abstreifen oder auch mitessen.Der Lachs stammt aus einer hochwertigen ASC-zertifizierten Lachszucht. Er zählt zu Lachsen höchster Qualität durch eine geringe Besatzdichte und besonders sauberes Nordatlantikwasser an der Westküste Norwegens.Bei den Hamburger Fischwerkern werden die Lachse als Rohware frisch angeliefert und nach traditioneller nordischer Art gebeizt. Die Lachse werden stets ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Geschmacksverstärker veredelt.
Lachs gebeizt mit Dill, 1.1kg
Der frisch gebeizte Lachs ist in einer von den Hamburger Fischwerkern hergestellten Gewürzmischung gereift. Die besondere Konsistenz sowie der erst süße Geschmack mit der frischen Note des Dills enden in einem aromatischen Geschmackserlebnis. Schneiden Sie den Lachs von der Kopfseite (breite Seite) aus in dickere Stücke schräg von der Haut weg. Es gibt Ihnen das Gefühl von nordischem „Sushi´´. Sie können nach Belieben den Dill bei der Zubereitung abstreifen oder natürlich auch mitessen. Der Lachs stammt aus einer hochwertig betriebenen ASC-zertifizierten Lachszucht in Norwegen. Das saubere Atlantikwasser sowie die geringe Besatzdichte an der Westküste Norwegens machen die Lachse zu norwegischen Zuchtlachsen höchster Qualität.Die Hamburger Fischwerker verarbeiten den angelieferten Lachs aus Norwegen frisch und vor Ort. Dieser wird nach der traditionellen nordischen Art gebeizt und veredelt. Nach dem Reinheitsgebot werden die Lachse verarbeitet – ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Durch die natürlich konservierende Zubereitung mit Zucker, Salz sowie Gewürzen bleibt der Lachs haltbar.
Balik - Balik Ouverture Gravlax, ca. 200g
Gravlax bedeutet wörtlich übersetzt „eingegrabener Lachs´´ und bezeichnet eine skandinavische Lachsverarbeitungsmethode. Dabei gruben nordische Fischer im Mittelalter ihre frisch gefangene Ware im Sand ein und gaben ihr dadurch eine längere Haltbarkeit. Des Weiteren erhielt der leicht vergorene Lachs durch diese Methode eine salzige Note. Besonders im skandinavischen Raum erfreut sich diese Art der Zubereitung großer Beliebtheit. Die Experten von Balik haben diese traditionelle Verarbeitungsmethode weiterentwickelt, das Ergebnis ist ein hervorragendes Lachsfilet, verfeinert mit einer Salz-Zucker-Mischung und getrocknetem Dill.Nährwertangaben pro 100 g/ml:Energie: kJ (kcal): 6010 (146)Proteine: 22gKohlenhydrate:
Balik - Balik Sjomga Orange, 0.27kg
Seinen Ursprung hat das Balik Sjomga Orange Filet in einer alten skandinavischen Tradition. Die Experten von Balik haben dieses jahrhundertealte Rezept als Grundlage genommen, weiterentwickelt und ihm einen modernen Anstrich verliehen. Das berühmte Balik Salmo Salar Lachsfilet wird dafür zuerst in Handarbeit leicht geräuchert und anschließend mit Ingwer, Blütenhonig und Orange mariniert. Eine Portion Balik Sjomga Orange ergibt ca. 15 Medaillons.Nährwertangaben pro 100 g/ml:Energie: kJ (kcal): 910 (218)Proteine: 22gKohlenhydrate:
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