Wandern & Wein


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Hallwag - Crashkurs Essen und Wein (Taschenbuch)

Hallwag - Crashkurs Essen und Wein (Taschenbuch)

Mal ehrlich, wer kennt sie nicht, diese Situation: Das Weinregal ist gut gefüllt – angefangen bei einer Auswahl verschiedenster Alltagsweine bis hin zu ein paar wirklich guten Etiketten. Doch wenn es am Tag X dann darum geht den passenden Tropfen zu Risotto, Couscous oder Sauerbraten auszuwählen, schleicht sich Ratlosigkeit ein. Gerd Rindchen und Gotthard Scholz haben deshalb mit ihrem bei Hallwag erschienenen Crashkurs Wein & Essen einen unkomplizierten und unterhaltsamen Wegweiser geschrieben, der seine Leser zielsicher und ohne Angst vor Blamagen zur richtigen Weinauswahl führt. Was sind die zentralen geschmackswirksamen Bestandteile bei Weiß- und Rotwein? Können Wein und Salat auch zusammen genossen werden? Warum ist die Sauce so wichtig für die Auswahl des passenden Weines? Anhand von sechs „Farbwelten´´, die einer bestimmten Aromawelt zugeordnet sind, zeigen Rindchen und Scholz auf, welcher Weintyp mit welchem Geschmack einer Speise und welcher Zubereitungsart harmoniert. Ausgerüstet mit diesem praktischen Navigationssystem ist der Weg zur richtigen Weinauswahl ein Kinderspiel. Sieben, immer wieder in den Text eingestreute „goldenen Regeln´´ wie „Suche nach geschmacklichen Kontrasten´´ oder „Erzeuge bei der Weinwahl einen Spannungsbogen´´ nehmen den Leser an die Hand und leisten zentrale Hilfestellung. Und wer dann noch die „zehn häufigsten Weinirrtümer´´ wie „zu Fisch immer Weißwein und Rotwein zu Fleisch´´ oder „Rotwein passt prima zur Käseplatte´´ locker umschifft, wird schon bald souverän gutes Essen mit dem passenden Wein kombinieren. Ein kleiner Praxiskurs präsentiert passende Weine zu internationalen Lieblingsrezepten und lässt so das Gelernte in die Tat umsetzen.

16,90 €

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