Baumann Delikatessen - Jus und Demi Glace Set, 0,33l

13,70€

Produktbeschreibung

Im Set enthalten: King kong - Kraftvolle Kalbs-Demi Glace, 0,120l - ein kräftig, mächtiges Saucenwunder. Die Glace wurde tagelang leicht geköchelt, um aus 20 kg Knochen eine kleine feine Menge an Endsauce zu erhalten. Durch die sehr hohe geschmackliche Intensität reicht meist nur ein Löffelchen um eine feine geschmackliche Sauce zu erhalten. Mächtiger Bulle - Rinderjus, 0,210l - eine Basissauce für Kurzgebratenes. Der Jus kann wunderbar für die Zubereitung von dunklen Saucen eingesetzt werden. Mit der Zugabe von Sahne, Gewürzen, Cognac und Pfeffer erhalten Sie eine wunderbar köstliche Pfefferrahmsauce. Der Verwenung des Rinderjus ist aber in keinster Weise eine Grenze gesetzt.

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