Geflügelpaket, ca. 2.16kg

79,00€

Produktbeschreibung

Testen Sie Brust und Keule verschiedener Geflügelarten:Barbarie Entenbrust & Entenkeulen: Mit ihrer recht dicken, aufliegenden Fettschicht eignet sich die Entenbrust gut zum Braten oder Grillen. Ritzen Sie das Fett vorher mit einem scharfen Messer rautenförmig ein. So vermeiden Sie, dass sich das Fett zusammenzieht und die Entenbrust verformt. Entfernen Sie überstehendes Fett, da sonst ein bitterer Geschmack entsteht. (ca. 2 x 200-250g & ca. 2 x 150-220g)Hühnerkeulen & Hühnerbrust: Die besonders fettarmen Brustteile des Poulets enthalten weniger „trainiertes´´ Fett als die Keulen. Das Brustfleisch ist daher zarter, während des Garvorgangs trocknet es aber auch schneller aus. Ein Speckmantel zum Beispiel verhindert das Austrocknen. In leckerer Marinade eingelegt, eignet es sich wunderbar zum Grillen oder Garen im Backofen. Oder probieren Sie es als Geschnetzeltes - es macht sich bestens in Sahnesauce oder als asiatisches Wokgericht. (ca. 2 x 250-400g & 2 x ca. 100-150g)Perlhuhnkeulen & Perlhuhnbrust: Schon in der griechischen Antike bekannt, gelangten die Perlhühner über Rom nach Frankreich. Biologisch mit dem Haushuhn verwandt, ist ihr Fleisch aber dunkler und kräftiger als das der Poulets. Das Brustfleisch ist daher vergleichbar zart, trocknet aber auch hier während des Garvorgangs schnell aus. Gerne im Speckmantel probieren (verhindert das Austrocknen). (ca. 2 x 200-300g & ca. 2 x 180-200g)Die Produkte sind mit dem „Label Rouge Le Prince de Dombes´´ Gütesiegel ausgezeichnet, welches hochwertiges Geflügel aus der Dombes-Region bezeichnet. Das „Label Rouge´´ Gütesiegel erhalten nur Produkte, die den hohen qualitativen Anforderungen und strengen Kontrollen des französischen Landwirtschaftsministeriums entsprechen. Jean Claude Miéral vertreibt auch dieses Geflügel und erhebt dabei einen ähnlich hohen Anspruch wie bei seinen Excellence- und AOP-Tieren. Hinweis: Bitte geben Sie zur genauen Abstimmung eines Liefertermins bei der Bestellung eine Telefonnummer an.

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