Kalieber - Fleischer Handwerkskunst


Kalieber - Feinschmecker Grillbox, ca. 2.5kg

Kalieber - Feinschmecker Grillbox, ca. 2.5kg

Kalieber - Fleischer Handwerkskunst

Frische wird bei Kalieber großgeschrieben! Bitte beachten Sie folgenden Hinweis: Bestellungen bis Mittwoch-Vormittag werden in der Folgewoche Dienstag/Mittwoch versendet. Bei Bestellungen die nach diesem Zeitpunkt eingehen, trifft die Ware spätestens 2 Wochen nach Bestell-Eingang bei Ihnen ein. Sie werden über den Versand der Ware durch einen Sendungsverfolgungs-Link informiert. Bitte geben Sie dafür eine gültige E-Mailadresse in Ihrer Bestellung an. Beste Fleischqualität wie zu Zeiten unserer Großeltern - das verspricht unser Partner Kalieber. Das Familienunternehmen basiert auf einem Konzept, das mit Leidenschaft für traditionelles Fleischerhandwerk und mit ganz viel Wertschätzung für das Tier den unvergesslichen Fleischgenuss zurück an den Esstisch holt. Qualität und Transparenz liegt dem Unternehmen sehr am Herzen. So setzt man sich beispielsweise für den Erhalt traditioneller Nutztierrassen ein. Unter anderem für das Bunte Bentheimer Schwein. Ein enges Verhältnis zu den Züchtern, Fleisch aus Aktivstallhaltung für Schweine - ein einzigartiges und vorbildliches Konzept in Deutschland - und die Leidenschaft für das traditionelle Fleischerhandwerk spiegeln sich in der herausragenden Qualität des Fleisches wieder.Exklusiv für den Feinschmecker Gourmet Shop zusammengestellt: Die Kalieber - Feinschmecker Grillbox : (ca. 2.5 Kg)Nackensteaks vom Bunten Bentheimer Schwein, 0,7 kg Rückensteaks vom Bunten Bentheimer Schwein, 0,4 kg Gyrosgriller vom Aktivstall-Schwein, 0,375 kg - aus bestem Schweinefleisch, verfeinert mit Salzlakekäse aus Kuhmilch, hochwertigem Luisenhaller Salz aus der Saline in Göttingen sowie mit aromatischen Kräutern und Gewürzen wie einem Hauch Knoblauch. KÖRRYWURSCHT vom Bunten Bentheimer Schwein, 0,5 kg - Diese Körrywurscht´´ ist auch ohne Currysauce und drüber gestreutem Currypulver schon von Natur aus eine echte Körrywurscht, denn der Kreativkoch hat das Brät aus bestem Fleisch mit Orangenabrieb und seiner spezielle Currykomposition veredelt.Körrysaft Fruchtig & pikant, 0,5l - Perfekt für den Grillabend ! Kalieber Körrysaft besteht aus vielen saftigen Tomatenwürfeln, Mango Chutney und Apfelmus, Rohrohrzucker, Mango Chutney Apfel-Cider-Essig , Früchtetee-Extrakt, Orangenöl. Abgeschmeckt mit ausgesuchten Gewürzen.´´

45,00 €
Kalieber - Bentheimer exklusiv, ca. 2kg

Kalieber - Bentheimer exklusiv, ca. 2kg

Kalieber - Fleischer Handwerkskunst

Frische wird bei Kalieber großgeschrieben! Bitte beachten Sie folgenden Hinweis: Bestellungen bis Mittwoch-Vormittag werden in der Folgewoche Dienstag/Mittwoch versendet. Bei Bestellungen die nach diesem Zeitpunkt eingehen, trifft die Ware spätestens 2 Wochen nach Bestell-Eingang bei Ihnen ein. Sie werden über den Versand der Ware durch einen Sendungsverfolgungs-Link informiert. Bitte geben Sie dafür eine gültige E-Mailadresse in Ihrer Bestellung an.Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Auslieferung der Kalieber-Feinschmecker Box zurzeit erst Mitte November erfolgt. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.Das Bunte Bentheimer Schwein, blickt auf eine lange Zuchtgeschichte zurück, die Mitte des 19. Jahrhunderts begann. Besondere Eigenschaften wie Krankheits- und Stressresistenz, Genügsamkeit und hervorragende Fleischqualität trugen dazu bei, das sie von vielen Bauern und Züchtern geschätzt wurden. Obwohl das Bentheimer Schwein eine hervorragende Fleischqualität besitzt, wurde ihm der erhöhte Fettanteil beinahe zum Verhängnis als die Verbraucher ab den späten 1950er Jahren verstärkt nach fettarmen Fleisch riefen, dass das Bentheimer Schwein jedoch nicht besaß. Fett ist Geschmacksträger! Das Bunte Bentheimer Schwein hat ordentlich was auf den Rippen und aufgrund der langen Mastdauer, seiner nicht weggezüchteten speckigen Natur und der artgerechten Haltung, weist das Fleisch einen hohen Fettanteil auf. Das sieht man nicht nur, das schmeckt man auch!Nur wenige Züchter jedoch bleiben dem Bentheimer Schwein treu - fast 20 Jahre lang hielt der Grafschafter Gerhard Schulte an ihrer Zucht fest. Weitere engagierte Züchter begannen durch eine koordinierte Zucht den geringen Bestand wieder aufzustocken, damit uns diese Rasse erhalten bleibt.Der Verein zur Erhaltung des Bunten Bentheimer Schweins e.V. der 2003 gegründet wurde, setzt sich genau dafür ein. Zusammen mit zahlreichen Züchtern, Hofläden und Fleischereien gibt der den Swatbunten wieder eine Perspektive, mit der die geschmackliche und biologische Vielfalt gesichert werden kann. Wir freuen uns ihnen das Frischfleisch, welches perfekt für den Grill und die Pfanne geeignet ist, anbieten zu können.Unsere Kalieber-Feinschmecker Box enthält: (ca. 2.0 Kg)Rib-Eye Steak vom Bunten Bentheimer Schwein (0,7 Kg)Porterhouse vom Bunten Bentheimer Schwein (0,45 Kg)Dry aged Kotelett vom Bunten Bentheimer Schwein (0,45 Kg)Tomahawk vom Bunten Bentheimer Schwein (0,4 Kg)Kräuterbutter (0,15 Kg) - mit vielen Kräutern und einem Schuss Limettensaft. Fabelhaft!

45,00 €
Kalieber - Bentheimer Fleisch, ca. 1.5kg

Kalieber - Bentheimer Fleisch, ca. 1.5kg

Kalieber - Fleischer Handwerkskunst

Frische wird bei Kalieber großgeschrieben! Bitte beachten Sie folgenden Hinweis: Bestellungen bis Mittwoch-Vormittag werden in der Folgewoche Dienstag/Mittwoch versendet. Bei Bestellungen die nach diesem Zeitpunkt eingehen, trifft die Ware spätestens 2 Wochen nach Bestell-Eingang bei Ihnen ein. Sie werden über den Versand der Ware durch einen Sendungsverfolgungs-Link informiert. Bitte geben Sie dafür eine gültige E-Mailadresse in Ihrer Bestellung an. Wir haben drei feinste Spezialitäten vom Bunten Bentheimer Schwein für Sie zum probieren in unserer Kalieber-Feinschmecker Box ausgewählt.Kalieber setzt sich ein für den Erhalt der bedrohten traditionellen Nutztier-Rasse Buntes Bentheimer Schwein ein und hält regelmäßigen persönlichen Kontakt zum Züchter. Ein artgerechtes Schweineleben - Strohställe, Ausflüge auf die Weide, langsames Wachstum, eine natürliche Fütterung mit Getreide, Hülsenfrüchten und Heu, stressfreie und kurze Transportwege tragen zur hohen Qualität des Fleisches vom Bunten Bentheimer Schwein bei. Durch die besondere Haltung der Schweine hat das Fleisch der Rasse mit ausgeprägter Rückenschwarte einen hohen Fettanteil und einen niedrigen Wassergehalt. Da das Fett Hauptgeschmacksträger ist, hebt sich das Fleisch vom Bentheimer Landschwein geschmacklich deutlich von anderem Schweinefleisch ab.Durch die feine Marmorierung an intramuskulären Fettäderchen, ist es alles andere als Magerfleisch. Es muss nicht mit Marinaden und Gewürzen überdeckt werden, damit es schmeckt. Das Fleisch vom Bunten Bentheimer Schwein steckt voller natürlichem Geschmack, der kernig-saftig ist und einen ansprechenden Farbton hat. Es verhält sich beim Garen genau, wie man es von einem hochwertigen Stück Fleisch erwartet: es verliert wenig Wasser, behält sein Eigengewicht und bleibt zart.Unsere Kalieber Feinschmecker Box enthält (insgesamt 1,5 Kg):Tomahawk vom Bunten Bentheimer Schwein (0,4 kg) Dry aged Kotelett vom Bunten Bentheimer Schwein (0,4 Kg) Das Beste für den Grill! Auch ohne Trockenreifung sind die Schweinekoteletts eine wahre Offenbarung und sind von Natur aus schon wahnsinnig schmackhaft!Nackensteak vom Bunten Bentheimer Schwein (0,7 Kg)

34,90 €
Kalieber - Aktivstall-Fleisch, ca. 3kg

Kalieber - Aktivstall-Fleisch, ca. 3kg

Kalieber - Fleischer Handwerkskunst

Frische wird bei Kalieber großgeschrieben! Bitte beachten Sie folgenden Hinweis: Bestellungen bis Mittwoch-Vormittag werden in der Folgewoche Dienstag/Mittwoch versendet. Bei Bestellungen die nach diesem Zeitpunkt eingehen, trifft die Ware spätestens 2 Wochen nach Bestell-Eingang bei Ihnen ein. Sie werden über den Versand der Ware durch einen Sendungsverfolgungs-Link informiert. Bitte geben Sie dafür eine gültige E-Mailadresse in Ihrer Bestellung an. Familie Mörixmann aus dem niedersächsischen Melle bei Osnabrück führt seit 2013 ein innovatives Stallkonzept für eine artgerechte Schweinehaltung.Ein Aktivstall für Schweine, ein Konzept das nahezu einzigartig ist in Deutschland und vorbildlich auf ganzer Linie. Der Aktivstall bietet verschiedene Stallbereiche und Räume. Offene Ein- und Ausgänge zu den verschiedenen Stallbereichen ermöglichen den Tieren freien Auslauf und viel Bewegung. Die Stallaufteilung sowie die unterschiedlichen Beschäftigungsmöglichkeiten gewährleisten ein Maximum an tierischem Wohlgefühl. Mit zwei großen und zugänglichen Fressbereichen wird dafür gesorgt, dass die Tiere es sich richtig schmecken lassen können. Hier bekommen sie in Trögen und Heuraufen Trockenfutter, Raufutter (Maissilage+Heu) serviert. Unser Partner Kalieber ist sehr stolz darauf, dieses Fleisch aus ganz besonders engagierter Schweinemast zu ausgewählten Spezialitäten verarbeiten zu können.Wir empfehlen Ihnen dieses schmackhafte Fleisch aus artgerechter Haltung in unserer Kalieber-Feinschmecker Box: (ca.3 Kg)Nackensteaks 0,85 kg Rückensteaks 0,5 kg Bauchscheiben 0,5 kg Filet 0,6 kg Spare Rips BBQ, mariniert und gegart 0,55 kg:

39,90 €